Ørlandet på 40-tallet.

Far vokste opp på  Ørlandet ytterst i Trondheimsfjorden, på en gård som heter Myråkran. På gården hadde de kyr, kalver, griser og høner.  I generasjoner ble det dyrket poteter og neper. I tillegg til gården drev de med fiske og min farfar jobbet som snekker. Det var et hardt liv. Spesielt kunne vintrene var krevende med sild og poteter som daglig kost. 

Myråkran på Ørlandet, slik gården ser ut i dag.

Etter at far ble konfirmert dro han til sjøs. Det var ikke så mange andre alternativer for en alminnelig familien å klare seg på enn å sende sønnene til sjøs.

Min far, Dagfinn, 19 år.

Farmor fortalte meg om en nypebusk ved gården.  På sensommeren plukket hun nypene, renset dem, tørket skallet og brukte det i te, supper og syltetøy. Denne ene busken var familiens viktigste kilde til C-vitamin gjennom vinteren.

Rosehips at Ørlandet annasfoodstories
Nyperose.

Hver sommer reiste vi til farmor og farfar på Ørlandet. Jeg elsket å hjelp dem på gården. Det er litt vittig at jeg i dag som voksen tenker at jeg hjalp dem, det var den følelsen de ga meg når jeg fikk være med på fjøsstell og gårdsarbeid. Farmor og farfar lærte oss hvordan ha den dypeste respekt for dyrene som ga dem melk, kjøtt og egg. Slik vokste jeg opp med at vi glad i de dyrene som senere ble slaktet.  

Stua på Innstrand annasfoodstories
Gammelstua på Myråkran, Ørlandet.

I løpet av somrene på Ørlandet dro vi på sjøen og fisket. Jeg var litt skremt av hvor store og ulike fiskene i Trondheimsfjorden var fra fiskene vi fiska innaskjærs i Sandefjord. Med garn kunne vi dra opp skate, rognkjeks, breiflabb og rokke. Enten var jeg veldig liten, eller så var også disse fiskene megasvære. Vi plukket blåskjell, som var mye større enn hjemme, kalt oskjell. Skjellene ble kokt i sjøvann i en kjele over bålet. I fjæresteinene satt vi og spiste nykokte oskjell med flatbrød.

Min matlaging handler om å huske hvor jeg kommer fra. Jeg elsker å lage god mat med enkle råvarer og av det det jeg måtte ha for hånden.

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.